《冠軍麵包師傅的奪冠秘訣》
今天來聽世界冠軍麵包師傅
吳寶春的演講
他今天演講很短
不過他分享如何成為世界冠軍
的關鍵秘訣給現場所有人
他在南部一個貧窮的鄉村長大
他小時候就決定要給媽媽最好的生活
他無法看著媽媽一直這麼辛苦
過往他對於做麵包很有感興趣
長大他曾經去過日本
看到一本日本烘培雜誌
看到雜誌上許多甜美的法式麵包
他在雜誌上看到一個法式麵包競賽
就對於那一個競賽非常感興趣挑戰
他看到過往有日本麵包師傅獲得冠軍
他在想：
如果日本可以奪冠，那為什麼台灣不行？
再加上他渴望讓家人過最好的生活
他決定一定要挑戰成為麵包比賽冠軍
當吳寶春決定要挑戰第一名
首先他去日本請教一位
歷屆冠軍麵包師傅
那位麵包師傅說
如果你要獲得100分的麵包
你必須準備到150分
因為你在比賽現場
會有許多不可預期的情況發生
你比賽的效果至少會降低50分
所以你必須至少準備到150分
再來他去研究各個歷屆選手
研究為什麼有的選手
可以成為第一名、第二名、第三名
甚至為什麼有些選手成為最後一名
如果他的競爭對手準備到150分
他至少會準備到200分
當競爭對手一天練8個小時
他一天會練12小時、15個小時
他過往凌晨三點就起床
一直忙到晚上7～8點
讓你無法想像的操練精神
他怎麼去衡量分數的？
他依照做麵包各項基本功
去累加分數
他其中一個做法是
在練習的過程中
他會做角色扮演
當作自己比賽評審
每一次給自己的麵包分數
一開始從30分, 持續進步往50分、
70分、100分、150分、180分、200分
他給自己的標準就是那麼高
從他的20分鐘的演講當中
我最大的收穫是
當你找到令你興奮的NO.1目標
你必須擁有NO.1的操練精神和策略
加上無比強大的驅動力
P.S. 他的麵包真的超好吃!
#冠軍 #吳寶春 #麵包 #NO1 #操練
Search